都晓得四川人是无辣不欢！    

但四川人真正离不开的    

应该是花椒 ！ 

麻辣麻辣    

都是先麻才是辣    

而且不管炒菜、炖汤、煮面    

还是做泡菜、做香肠    

四川人都要加点花椒！

又是一年花椒季    

四川人的花椒魂！醒了！

    四川是花椒的主产区

    其中的汉源花椒更是花椒中的精品

    这里的栽种历史最早可以追溯到两千多年前

    所产的花椒色泽淡红、芳香浓郁、醇麻爽口

    在唐元和年间还被列为了皇室贡品

    从此“贡椒”之名延续千年。

       都说川菜“麻辣鲜香”

    麻永远排在第一个

    因为在辣椒还没进国门之前

    花椒才是古人餐桌上的“辣”味担当

    爱研究吃的四川人

    便仅凭一个麻，将花椒开发到极致

    鲜花椒、干花椒、花椒面……

    再与各种调料搭配

    便衍生了麻辣、椒麻、糊辣、鲜麻

    等各种各样的复合味型